Thinkstock

„Есенната реколта и по-хладното време носят множество нови вкусни продукти за есенните рецепти“, каза сертифицираният консултант по хранене и съосновател на Проект Сок , Лори Кениън Фарли. „Израснах на североизток, бране на ябълки от местните овощни градини и грозде от лозите в задния ни двор. В събота сутрин къщата ни щеше да е препечена и да мирише вкусно от комбинацията от ябълки и канела, кимион и чили и пилешко печене във фурната. Нямаше грешка в сезона. Готвенето и печенето със сезонни съставки е най-лесният начин да възприемете промяната в сезоните и това означава, че използвате пресни местно произведени продукти, които ще бъдат най-хранителни и най-евтините. '

Имайки предвид този съвет, не забравяйте да внимавате за тези сезонни суперхрани, избрани от най-добрите диетолози и диетолози.


Есенни суперхрани, които помагат при отслабване

Thinkstock

„Есенната реколта и по-хладното време носят множество нови вкусни продукти за есенните рецепти“, каза сертифицираният консултант по хранене и съосновател на Проект Сок , Лори Кениън Фарли. „Израснах на североизток, бране на ябълки от местните овощни градини и грозде от лозите в задния ни двор. В събота сутрин къщата ни щеше да е препечена и да мирише вкусно от комбинацията от ябълки и канела, кимион и чили и пилешко печене във фурната. Нямаше грешка в сезона. Готвенето и печенето със сезонни съставки е най-лесният начин да възприемете промяната в сезоните и това означава, че използвате пресни местно произведени продукти, които ще бъдат най-хранителни и най-евтините. '


Имайки предвид този съвет, не забравяйте да внимавате за тези сезонни суперхрани, избрани от най-добрите диетолози и диетолози.

Цели зърна

Thinkstock

„Нашето тяло използва въглехидрати като основен източник на гориво; следователно, ядене цели зърна е важна част от създаването на естествена дълготрайна енергия “, каза Ребека Луис, вътрешно регистриран диетолог в HelloFresh . „Пълнозърнестите храни са добре известни с високото си съдържание на фибри, което допринася за поддържането на здравословно храносмилане. Нещо повече, изследванията са установили, че яденето на пълнозърнести храни (за разлика от рафинираните и преработени зърнени култури) значително понижава общия холестерол, LDL холестерола, триглицеридите и инсулина. И накрая, беше установено, че пълнозърнестите храни помагат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, рак и диабет - всички заболявания, които са станали много по-разпространени през последните години. ' Тя препоръчва да се включат кафяв ориз , киноа , ечемик и пълнозърнести макаронени изделия във вашата диета, за да се възползвате от предимствата на пълнозърнестите храни.

Боб

Thinkstock


„Какво прави фасула толкова супер храна? Е, като начало, те са страхотен източник на вегетариански протеини и фибри - две хранителни вещества, които ви помагат останете сити и доволни (бонус при гледане на теглото ви) “, каза Луис. „Протеините и фибрите в зърната също стабилизират покачването на кръвната захар, което се случва след хранене, което също е доказано, че помага за стабилизиране на настроението. Освен това, като заместител на месото, те са богат източник на желязо. Фасулът е с ниско съдържание на мазнини и има много високо съдържание на антиоксиданти - нещо, което всички бихме могли да използваме през тези зимни студени и грипни месеци. Те са чудесен източник на магнезий и калий, хранителни вещества, които работят заедно за понижаване на кръвното налягане, поддържане на здравословен холестерол и поддържат сърцето и кръвоносните съдове здрави. ' Черен боб, боб каннелини, боб гарбанцо и леща за готвене са добър избор, който е пълен с фибри.

Ядки

Thinkstock

„Ядката или семето е основно устройство за съхранение, което съдържа всички протеини, калории и хранителни вещества, от които растението ще се нуждае, за да процъфти - всичко това в малка концентрирана опаковка. Ядките са богат източник на витамини и минерали като витамин Е, витамин К, витамин В6, желязо, както и калий, калций и магнезий (които помагат за намаляване на кръвното налягане). Ядки също са отличен източник на фибри и протеини за нашите диети “, каза Луис. „Освен това проучванията показват, че ядките помагат да контролирате теглото си. Диетите, които включват умерени количества ядки (макар и с по-високо съдържание на мазнини и калории, също така са с високо съдържание на протеини и фибри), помагат за предотвратяване на пристъпите на глад, които обикновено водят до лека закуска и преяждане. И накрая, ядките помагат за намаляване на видимите признаци на стареене като бръчки и отпусната кожа. ' Някои от най-добрите й препоръки включват бадеми, орехи, шам фъстък и кашу.

Камби

Thinkstock


Чок, пълен с витамин С и с ниско съдържание на калории, чушките са най-добрият избор, ако следите теглото си или просто се опитвате да се храните по-здравословно. Те също са богати на каротеноиди, каза Луис, което помага дръжте очите си силни . Само една чаша червени чушки носи много разнообразни ползи за здравето, така че не забравяйте да впишете тази храна в есенния си състав.

Брюкселско зеле

Thinkstock

„Само с 10 калории, половин грам фибри и половин грам протеин на кълнове, тези хранителни топки ще ви помогне да бъдете по-дълго доволни, докато приемате по-малко калории “, каза Ашвини машру , награждаван лицензиран диетолог-диетолог и автор на книгатаМалки стъпки към тънък. „Не саботирайте този хранителен зеленчук, като ги приготвяте с панчета или бекон - опитайте да печете със зехтин, чесън и поръсете със сол и черен пипер, или опитайте да направите чипс от брюкселско зеле - отлепете всеки лист, хвърлете със зехтин, сол и черен пипер, след това се пече до хрупкаво. '

Thinkstock


„С много влакна и аромат от сладката страна, цвеклото предотвратява глада —И задоволете желанието си за захар — с минимални калории “, каза Машру. „Цвеклото получава лош резултат, тъй като съдържа високо съдържание на захар, но тези зеленчуци, богати на фолиева киселина, съдържат само осем грама захар на порция. Така че копайте. ”

Круши

Thinkstock

„Крушите са богати на фибри, които могат да помогнат за регулирането на храносмилателната ви система и техният пектин насърчава пълнотата“, каза Машру. „Само на около 100 калории на круша , този сочен, сладък плод е чудесен като самостоятелна закуска, по време на хранене или пюре в десерт. '

Кейл

Thinkstock


Богат на антиоксиданти и богат на витамин С, витамин К, калций, магнезий и фибри, кейл е тъмно листно зелено, което трябва да бъде основна част от вашата диета, особено през есента. „Само една чаша ви осигурява дневната препоръчителна доза витамин С, която ще укрепи имунната ви система, засили своя метаболизъм [и] увеличете хидратацията си, като същевременно намалявате риска от някои видове рак “, каза Сертифициран консултант по хранене и съосновател на Проект Сок , Лори Кениън Фарли. „Приготвя се лесно, с високо съдържание на фибри и с ниско съдържание на калории. Този обилен зелен лист може да се намери целогодишно (въпреки че е най-сладък през есента след първата слана) и може да се приготви по много начини. ' Тя препоръчва да се използва зеле в салата или супа.

Тиква

Thinkstock

„Нищо не ми напомня за есента [повече] от красивите оранжеви тикви. Те са естествено сладки, пълни с калий, протеини и витамини А и К “, каза Кениън Фарли. „Те ще поддържат метаболизма ви висок, кожата ви свети и ще помогне за възстановяване на мускулите.“

Нар

Thinkstock

' Този плод може да се намери само през есента, но си струва чакането. Те съдържат разнообразие от антиоксиданти, спомагащи за подобряване на кожата, качеството на костите, храносмилането и имунната система “, каза Кениън Фарли. Да не говорим за факта, че са сладки и освежаващи.

Грозде

Thinkstock

Друг плод, който е освежаващ и най-добре се радва през есента, грозде са с високо съдържание на антиоксиданти и витамин С. Тази комбинация ги прави 'естествен бустер на имунитета', каза Кениън Фарли. „Естествената им реколта е през есента, когато вкусът и сладостта им са на върха.“

Каму Каму

Thinkstock

„Трудно откриваемият амазонски суперплод, camu camu , доставя мощна доза витамин С за имунитет и високи нива на калий, които подобряват функцията на черния дроб “, каза Кениън Фарли. 'Той също така служи като противовъзпалително средство и неговите флавоноиди помагат да се запазят вредните свободни радикали.' Няма да намерите този плод в местния супермаркет, но е по-широко достъпен под формата на прах.