По-задълбочен поглед върху хранителните храни, които служат като основни продукти в „Сините зони“ в света

Shutterstock

Pecorino sardo, или „fiore sardo“, твърдо сирене от италианския остров Сардиния, произведено от млякото на местни сардински овце.

Чрез идентифициране на това, което той нарича „ Сини зони , ”Изследователят на National Geographic Дан Бютнер определи (и проучи задълбочено) регионите по света, където хората живеят най-дълго.


От Икария, Гърция и Никоя, Коста Рика до Окинава, Япония до и Сардиния, Италия, години на разследващи изследвания са помогнали да се идентифицират хранителните режими и навиците на живот на хората, които средно живеят до 100-годишна възраст със скорост 10 пъти по-голяма, отколкото в САЩ .

Изненадващо обаче една синя зона всъщност се намира в Съединените щати. Според изследването на Buettner, членовете на адвентната общност в Лома Линда, Калифорния надживяват средния американец с 10 години.


И така, освен че живеят активен, социално ангажиран живот, какви видове здравословни, хранителни храни са хората от тези райони, включително в диетата си?



Ето поглед към някои от основните им елементи, идентифицирани от Buettner и няколко други изследователи.


Shutterstock


1. Зехтин - Икария, Гърция
Buettner съобщи, че диетата на Икария се състои главно от зеленчуци, събрани от техните градини, бобови растения, листни зеленчуци и „изобилие“ от зехтин . „Диетата им също беше типична: закуска с козе мляко, вино, градински чай или кафе, мед и хляб“, пише Бютнер. „Обядът беше почти винаги боб (леща, гарбанцос), картофи, зеленчуци (копър, глухарче или зелено, подобно на спанак, наречено хорта) и каквито и сезонни зеленчуци да произвеждаше градината им; вечерята беше хляб и козе мляко. ' Освен това, според Buettner, икарийците са известни с това, че пият много богат на антиоксиданти билкови чайове, приготвени със съставки като дива мента или розмарин.



Shutterstock


2. Риби - Окинава, Япония
Когато Майкъл Бут, репортер на Пазителят , посети Окинава, за да разследва диетата на населението, той беше хранен с „ориз и тофу, бамбукови издънки, водорасли, кисели краставички, малки кубчета свински корем и малко торта в местното„ кафене на дълголетието “. Д-р Крейг Уилкокс, съавтор на Програмата Окинава и дългогодишен изследовател на диетата в Окинава каза на Бут: „Окинавците имат нисък риск от артериосклероза и рак на стомаха, много нисък риск от хормонозависими видове рак, като рак на гърдата и простатата. Те ядат три порции риба на седмица, средно ... много пълнозърнести храни, зеленчуци и соеви продукти, повече тофу и повече водорасли конбу от всеки друг по света, както и калмари и октопод, богати на таурин - че може да понижи холестерола и кръвното налягане . '

3. Козе мляко - Сардиния, Италия
През по-голямата част от живота си хората от Сардиния ядат предимно растителна диета, каза Бютнер Днес репортери Линда Карол и Джейк Уитман .. Според доклад от NPR , когато Buettner работи с изследовател, за да се задълбочи в сардинския начин на живот, те откриват, че овчарите в района, които карат добитък от планините към равнините, най-вероятно ще доживеят до 100. Според Buettner, овчарите ядат много кози мляко и овче сирене. 'Също така, умерено количество въглехидрати, за да го използвате, като плосък хляб, хляб с квас и ечемик', пише репортерът на NPR Елиза Барклай. „И за да балансират тези две групи храни, сардинските столетници също ядат много копър, фава, нахут, домати, бадеми, чай от бял трън и вино от грозде Гренаш.“



Shutterstock


4. Плодове и зеленчуци - Лома Линда, Калифорния
Според The ​​Guardian хората, живеещи в тази общност, основно следват a вегетариански диета и NPR съобщава, че изборът им на храни е донякъде „библейски“, с голям фокус върху зърнените храни, плодовете, ядки и зеленчуци. Някои ядат малки количества риба и повечето избягват изцяло неприродните захари.(На снимката тук, пресни ягоди на уличен пазар; Лома Линда, Калифорния.)

5. Фасул - Никоя, Коста Рика
Фасулът е основен елемент в диетата на Никоян, според Пазителят , а Buettner казва, че „голямата тайна“ са „трите сестри“ от месоамериканското земеделие: боб, царевица и тиква. „Тези три скоби, плюс папая, ямс, банани и прасковени палми (малък централноамерикански овален плод с високо съдържание на витамини А и С), са това, което подхранва старейшините на региона през века“, докладва NPR

Още четене:
Тайни за по-дълъг живот: Вземане на Тико
Стареене добре: здравословни навици, които ви поддържат млади
Правете тези 5 упражнения всеки ден, за да останете във форма за живот