Регистриран диетолог-диетолог поставя рекорда направо

На теория здравословното хранене трябва да е лесно.

Яжте предимно цели храни. Включете много зеленчуци. Създайте балансирани ястия. Контролирайте размера на порциите си. Насладете се на лакомства умереност .

Разбира се, всичко звучи доста просто, но изглежда, че всичко това става объркано, когато сме постоянно бомбардирани с непоследователна информация за храненето, диетите и загубата на тегло.


Да не говорим, че отнема много решителност и внимателност да изберете това, което знаете, е по-здравословният вариант, когато всеки ден се сблъсквате с избора на храна.

Внезапно измислянето на какво точно да ядете или коя диета да следвате, за да постигнете целите си, се чувства много по-сложно, отколкото просто здравословно хранене '.


Независимо дали сте го чували от приятел, чели сте го в интернет или сте го гледали по телевизията, с толкова много различна информация за храненето, което се опитва да разчете какво е факт и какво измислица може да се почувствате малко поразително.

Има много заблуди относно диетата, храненето и загубата на тегло, но в последно време тези шест са няколко от най-често срещаните. Така че, за да помогна да се определи рекордът за всеки, говорих с Джил Вайзенбергер , MS, RDN, CDE, базиран във Вирджиния диетолог-диетолог и автор на Ръководството за преуморен човек за по-добро хранене .

По-долу тя развенчава шест мита за храненето и отслабването, които просто не са верни.

един. Мит: Не трябва да ядете бяла храна.
Докато цветните пълноценни храни често са богати на хранителни вещества, Вайзенбергер казва, че цветът не означава непременно хранителната стойност на храната. „За съжаление, много от моите пациенти през годините забраниха много хранителни бели храни от диетата си, включително мляко, извара, картофи, ябълки, банани, круши, гъби и други“, каза тя. 'Всъщност картофите, ябълките и крушите осигуряват кверцетин, фитонутриент, изследван за ползите за здравето на сърцето.'


2. Мит: „Преработените“ храни са лоши.
Популярните съвети за диетата обичат да предупреждават хората срещу преработени храни , главно пакетирани продукти, които включват изкуствени съставки или огромно количество консерванти. Въпреки че е умна идея да се пазите от опаковани „боклуци“ храни, които не предлагат много от гледна точка на хранителни вещества, не е нужно да избягвате всяко едно нещо, което технически се счита за обработено. „Преработените храни включват консервиран фасул, консервирани домати, натурален сос от ябълки, консерви от риба тон, кисело мляко и така много други“, казва Вайзенбергер, който смята, че всички тези части са здравословна, добре балансирана диета.

3. Мит: Трябва да пазарувате периметъра на хранителния магазин.
Напоследък това е популярен съвет, целящ да помогне на хората да се научат как да се ориентират по-добре в хранителния магазин. И макар да е вярно, че в покрайнините на магазина има много здравословни храни, спазването на този съвет може да ви накара да пропуснете много други здравословни храни. „Има много хранителни храни, които вероятно няма да бъдат намерени по периметъра на магазина“, казва Вайзенбергер. „Например в централните пътеки са консервирани и сушени зърна, консервирани плодове и зеленчуци, пълнозърнест ориз, консервирана сьомга, овесени ядки и други. А по периметъра има много не особено здравословни храни като свински крака, бекон, хлебни изделия и други. '

4. Мит: За да отслабнете, трябва да ядете често.
„Всъщност изследването не предполага, че няколко мини хранения са или по-добри, или по-лоши от три по-големи хранения за контрол на теглото“, казва Вайзенбергер. Още повече, че е по-умно да следвате хранителен график, който работи най-добре за вас и вашите индивидуални нужди. „Хората, които искат да отслабнат или да подобрят диетата си, трябва да гледат на качеството на приема на храна и количеството храна и калориите, които ядат“, обясни Вайзенбергер. „И двете са от изключително значение, докато броят на храненията и закуските е от малко значение. Не ме интересува дали пациентите ми ядат три пъти на ден или четири или пет или шест или седем. Те трябва да изберат подходящ за тях график за хранене и закуски, а не такъв, който им е бил произволно продиктуван.

Тя продължава да обяснява, че закуската трябва да се третира като възможност да се впише в групи храни и нутриенти, които може да са липсвали при други хранения. „Обичам да закусвам в средата на следобеда, за да предотвратя силния глад, преди вечерята да е готова. Рядко съм гладна по друго време между храненията, така че рядко ще закусвам повече от веднъж следобед “, каза тя. „Използвам времето за лека закуска като възможност да ям храни, от които имам нужда повече. За мен лека закуска е храна между храненията. За съжаление, понякога хората приравняват закуската с нездравословната храна.


5. Мит: За да отслабнете, трябва да приемете глада.
Вайзенбергер казва, че постоянното гладуване е чудесен начин да се уверите, че бързо ще се откажете от диетата и целите си за отслабване. 'Вместо това яжте пълнеж, по-нискокалорични храни като много, много, много зеленчуци', каза тя. „Изследванията показват, че яденето на супа на основата на бульон или нискокалорична салата преди хранене ни помага да намалим общите калории, без да огладняваме.“

6. Мит: Мазнините са лоши.
„Всъщност видът на мазнините е по-важен от количеството мазнини“, казва Вайзенбергер. „Малко мазнини са добри, защото ни помагат да абсорбираме мастноразтворимите витамини и други укрепващи здравето съединения от нашите храни.“ Стремете се да включите здравословни мазнини във вашата диета като от ядки, авокадо и зехтин.

7. Мит: Въглехидратите са лоши.
Точно както при мазнините, въглехидратите често получават и лоши представители. 'Изглежда, че протеинът е единственият обичан макронутриент', каза Вайзенбергер. „Има много начини за здравословна чиния, включително тежки въглехидратни ястия. Проблемът с въглехидратите е, че те се събират на едно място, но сладкишите с тостер и черният боб не принадлежат към същата категория. Вместо да групирам храни по техните макронутриенти, аз предпочитам да гледам тяхното качество. Фъстъците и бадемите са нисковъглехидратни хранителни елементи. Динята и лещата са силни въглехидрати. Единият чифт не е по-добър от другия. Нека да разгледаме хранителните качества на храната. Нека разгледаме групите храни вместо отделните хранителни вещества. И, моля, нека спрем да демонизираме всеки макронутриент. “