Рецепти да останете пълни и да отслабнете за пролетта и лятото

Нищо не съсипва бягането по-бързо от болки в коленете или глезените. Ако искате да се храните чисто и да се грижите за ставите си, опитайте тази рецепта. Омега-3 мастните киселини в сьомгата могат да помогнат за облекчаване на възпалението и ще ви накарат да се чувствате доволни. Освен това, само с 240 калории на порция от 5 унции, това е нискокалорична опция, която все още съдържа 36 грама протеин.

Съставките в тази рецепта ще подхранват вашите тренировки и дори биха могли да ви помогнат да живеете по-дълго. Скорошни проучвания предполага, че тези, които следват средиземноморската диета (богата на зехтин, бобови растения, нерафинирани зърнени храни, плодове, зеленчуци и риба), може да имат намален шанс за инсулт и инфаркт.

Малина-балсамова глазирана сьомга с печени аспержи
Сервира 4


Състав:

  • 1 килограм аспержи копия, здрави краища подстригани
  • ¼ чаша зехтин екстра върджин
  • 24 пресни малини
  • ½ чаша балсамов оцет
  • 4 чаени лъжички прясно изцеден портокалов сок
  • 1 чаена лъжичка портокалова кора
  • 2 чаени лъжички мед
  • 4 чаени лъжички червено вино
  • 1 килограм филе от сьомга без кожа, за предпочитане уловено в див вид (с дебелина около ¾ ‘’)

1. Загрейте фурната до 400 градуса. Наредете аспержите върху лист за печене, хвърлете олиото и поръсете със сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Печете във фурната за 15 минути, като веднъж завъртите копията.


2. Намачкайте малините и оцета с вилица в малка купа, докато аспержите се готвят. Разбъркайте портокаловия сок, портокаловата кора, меда и виното, докато се смесят. Заделени.

3. Покрийте голям тиган с незалепващо покритие със спрей за готвене и го поставете на умерен огън. Гответе сьомгата, докато рибата се приготви, като се обръща веднъж, за около 4 минути на страна. Прехвърлете сьомгата в чиния. Извадете тигана от огъня и внимателно избършете всяка течност с хартиена кърпа.

4. Върнете тигана на умерен огън и добавете запазената малинова смес. Разбърквайки непрекъснато, гответе, докато просто се сгъсти, около 2 минути.

5. Нарежете сьомгата на четири равни парчета и поставете всяко парче в чиния. Изсипете соса върху сьомгата и сервирайте с печените аспержи отстрани.


---

Препечатано от КАКВО ЯДАТ ЛЕКАРИТЕ от д-р Тасним Бхатия и редакторите на превенцията. Авторско право (c) 2013 от Rodale, Inc. С разрешение на Rodale, Inc. Налично навсякъде, където се продават книги.