Транс-мазнините скоро ще бъдат премахнати, но внимавайте за тези храни, където те все още могат да ви дебнат

дефотоберг / Shutterstock.com

През юни миналата година FDA обяви, че напредва със забрана на трансмазнините. В рамките на три години производителите на храни трябва да премахнат основния източник на транс-мазнини от своите продукти, които са частично хидрогенирани масла (PHO).

Това е отлична новина за потребителите. Доказано е, че транс-мазнините имат много негативни ефекти върху здравето. Те могат да повишат нивата на лошия (LDL) холестерол и да понижат нивата на добрия (HDL) холестерол, а яденето на транс-мазнини може да увеличи риска от сърдечни заболявания и инсулт. Те са свързани и с по-висок риск от развитие на диабет тип 2.


И така, откъде идват трансмазнините? Те са създадени от човека и са изобретени през 1890-те с процес, който частично хидрира ненаситените мазнини. Това означава, че водородът се добавя към ненаситените мазнини. Резултатите са частично хидрогенирани масла, които са твърди и много стабилни при стайна температура за продължителни периоди от време. След това транс-мазнините се добавят към преработените храни, които са предназначени да имат дълъг срок на годност.

Къде са скрити трансмазнините? Какви храни обикновено ги съдържат? Зеленчукови късове, маргарин, бисквити, зърнени храни, бонбони, печени продукти, понички, бисквити, бисквити, замразена пица, барове на мюсли, чипс, закуски, салатни превръзки, мазнини, пържени храни и много други преработени храни.


Когато четете етикети за хранене,уверете се, че в съставките няма частично хидрогенирани масла.Потребителите трябва да са наясно, че продуктите могат да бъдат включени в списъка с „0 грама транс-мазнини“, ако съдържат 0 грама до по-малко от 0,5 грама транс-мазнини на порция. Така че, това е малко сложно, защото храната може да бъде етикетирана като без транс-мазнини, но всъщност може да ги съдържа.



Като цяло това е чудесен ход за нашето здраве от страна на FDA. Докато забраната не бъде въведена напълно, моля, прочетете тези етикети и избягвайте трансмазнините. Опитвам се да яжте възможно най-близо до природата със зеленчуци, плодове, постни протеини, бобови растения и много вода.

Ето за добро здраве!

Още четене:
Подли източници на захар
Класиране на захарта: Кои видове захар са най-лошите за вас?
6 здравословни закуски, които да държите на бюрото си, без хладилник