„Когато ядете мазнини, тялото ви не ги превръща незабавно в телесни мазнини“

Shutterstock

Юрий Елкаим—Мазнините започнаха да получават лош рап през 70-те и 80-те години, когато диетите с ниско съдържание на мазнини и без мазнини бяха в ярост. Нарежете мазнините от вашата диета и ще го направите губят мазнини от тялото ви - това беше обещанието.

Проблемът? Диетата не работи така. Точно когато на пазара процъфтяваха храни с ниско съдържание на мазнини, натоварени с Olestra, запечени от бригадири, броят на затлъстяването започна да се увеличава. Нещо се обърка сериозно. Обществеността беше предупредена, че мазнините трябва да се страхуват, така че те се натоварихаЗакускилакомства и начукани опаковки от високо съдържание на захар (но обезмаслено!) кисело мляко.


Но когато започнахме наистина да разглеждаме телесните процеси зад затлъстяването, мазнините не бяха виновни. Не може да бъде. Навсякъде беше намален в рекордни количества от диети.

Защо диетите с ниско съдържание на мазнини не ви карат да губите мазнини


1. Яденето на мазнини не ви прави дебели
Когато ядете мазнини, тялото ви не ги превръща незабавно в мазнини. Това не е съотношение 1: 1. Когато се консумира с пълноценна, нерафинирана въглехидратна диета, тялото ви всъщност използва мазнини като мощен бавно изгарящ енергиен източник. Яжте мазнини, получавайте енергия. Това е уравнението, което работи тук.

2. Намаляването на мазнините ви гладува
Мазнината идва със задоволително усещане и осигурява вкус, който ни помага да се чувстваме сити. Най-важното е, че мазнините усвояват по-бавно от въглехидратите или протеините, така че те поддържайте ни сити по-дълго .

3. Намаляването на мазнините ви кара да ядете повече
Не сит? Проучванията показват, че консумиращите храна с ниско съдържание на мазнини се обръщат към въглехидратите, за да намалят глада и апетита си. Повече въглехидрати (особено рафинирани въглехидрати) означава повече високи и ниски нива на кръвната захар. И то много трудно победими желания .

4. Нискомаслено често означава високо захар
За да направят храните без мазнини или ниско съдържание на мазнини, хранителните компании се насочват към допълнителна обработка, добавяйки химикали и заместители на мазнините, за да запазят текстури и вкусове, подобни на оригиналния продукт. Тези добавки (венци, инулин, малтодекстрин, плидестроза, нишесте, модифицирано хранително нишесте) са заместители на мазнините на основата на въглехидрати. В много случаи фантастични имена за захар .


5. Нискомасленото не е здравословно
Вместо това се обърнете към пълноценна диета . Храните с ниско съдържание на мазнини са химически променени, далеч от естественото състояние на първоначалното вещество.


Shutterstock

Как всъщност яденето на мазнини може да ви направи тънки
Истината е, че тялото ви се нуждае от мазнини. Нуждае се от мазнини за енергия. Нуждае се от мазнини, за да се чувства сит. Трябват му мазнини, за да работи правилно.

Както всички калории не са създадени равни, така и всички мазнини не са равни. Транс мазнини са за забрана, защото те повишават холестерола и увеличават риска за сърдечно заболяване . Но някои наситени мазнини - като мононенаситени и полиненаситени мазнини - всъщност подобряват храненето ви, помагат ви да се предпазят от болести и доставят мощния удар на бавно изгарящата енергия, за който са създадени добрите мазнини.


Ние наричаме тези мазнини „супермазнини“ - известни още като мазнини, които са повече от вкус, повече от средство за готвене по време на хранене, повече от бавно изгаряща енергия. Те са висококачествени, изцяло естествени, поддържащи здравето мазнини, които ще ви помогнат на всяко ниво.

Разменете лошите мазнини - царевица, соя и растителни масла и маргарини, мазнини и други мазнини, използвани предимно в преработени храни и пакетирани ястия - и ще започнете да усещате разлика в тялото си. Добавяйте приблизително четири до осем супени лъжици от тези здравословни супермазнини всеки ден (консултирайте се с треньор по хранене, за да определите идеалното количество за вашата собствена диета) и ще бъдете по-пълни, по-здрави и ще се чувствате чудесно.

Вижте: 7 здравословни супер-мазнини, които трябва да ядете

Юрий Елкаим е регистриран холистичен диетолог, най-продаваният автор на NY Times на The All Day Energy Diet и автор на скоро издадената All Day Fat Burning Diet.


Още четене:
Какъв вид упражнения са най-подходящи за изгаряне на мазнини?
Защо не трябва да се страхувате да ядете повече мазнини
Факти за мазнините: Разликата между здравословните и вредните мазнини